D-异抗坏血酸钠

CAS： 6381-77-7

【产品描述】 D—异抗坏血酸钠是一种采用生物发酵工艺生产的抗氧化剂产品。具有延缓食品中有机成分氧化变质功能。

【产品包装】 25kg净含量，外包装为纸箱、纸袋或纸桶。

【主要原料】 淀粉

【理化性能】 白色至微黄结晶颗粒或粉末，无臭，略有咸味。易溶于水，呈水溶液时在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。

【应用范围】 可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。

【贮存方法】 产品应贮存于避光、通风、阴凉、清洁、干燥的地方，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存

基本信息

• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 含量：99％

• 有效物质含量：99％

• 包装规格：1*25

• 执行标准：国标

• 主要用途：抗氧化剂

• CAS：6381-77-7
  

用途作用 D-异抗坏血酸钠生产厂家

D-异抗坏血酸钠简介：

产品名称：异VC钠

别名：D-抗坏血酸钠；赤藓糖酸钠；异维生素C钠；D-异维生素C钠

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-异抗坏血酸钠（含量98.0）

CAS：6381-77-7

分子式：C6H7NaO6·H2O

相对分子质量：216.12

D-异抗坏血酸钠为食品ky保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。D- 异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，*食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。应用领域：   1.肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，改善风味，切口不易褪色。   2.腌制咸菜：保持色泽，改善风味。   3.冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。   4.啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵   5.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。   6.水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。   7.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

　　1.Nisin在肉制品中的应用；

　　适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性细菌，如：李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。

　　◆香肠 在香肠中添加Nisin，能抑制绝大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。