大豆分离蛋白报价 大豆分离蛋白批发 大豆分离蛋白企业公司

• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 有效物质含量：99％

• 包装规格：25kg/袋

• 保质期：24

• 主要用途：营养强化剂

• 
  

• 【性状】：产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味【溶解性分散性好】：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。

• 
  




• 【产品简介】大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体所需氨基酸，不含胆固醇。大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的分子有机聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，球蛋白约占90%。

酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。

淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。