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二氧化硅在食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》

(GB2760-2011)规定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等，使用量为15g/kg ,粉末香精，使用量为80g/kg ;固体饮料, 使用量为0.2g/kg ;粮食, 1.2g/kg

二氧化硅用于制造平板玻璃,玻璃制品,铸造砂,玻璃纤维,陶瓷彩釉,防锈用喷砂,过滤用砂,熔剂,耐火材料以及制造轻量气泡。二 氧化硅的用途很广。自然界里比较的水晶可用以制造电子工业的重要

部件、光学仪器和工艺品。二氧化硅是制造光导纤维的重要原料。一般较纯净的石英 ,可用来制造石英玻璃。石英玻璃膨胀系数很小,相当于普通玻璃的1/18 ,能经受温度的剧变,耐酸性能好(除HF外) , 因此,石英玻璃常用来制造耐高温的化学仪器。石英砂常 用作玻璃原料和建筑材料。

FAO/WHO（2001）规定*大使用量用于乳粉、可可粉、加糖可可粉、食用纳脂、可可脂，用量10mg/kg；奶油脂为1g/kg；涂敷用蔗糖粉和葡萄糖粉、汤粉、汤块15g/kg；美国FDA规定本品作为抗结剂*限量为2%。GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定将其用于蛋粉、乳粉、可可制品、脱水蛋白制品、糖粉、植脂性粉末、固体饮料、孕产妇配方食品，*大使用量为15g/kg；香辛料类、固体复合调味料*大使用量为20g/kg；豆制品加工*大使用量0.025g/kg。

除以上之外，我国还有磷酸三钙做抗结剂，常用于乳粉和奶油粉，*大使用量10.0g/kg；小麦粉，*大使用量0.03g/kg；复合调味料，*大使用量20.0g/kg；固体饮料，*大使用量8.0g/kg；油炸小食品，*大使用量2.0g/kg