安徽友泰生物工程有限公司
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海藻酸丙二醇酯用途 海藻酸丙二醇酯生产
起订量 (公斤)价格
1-25130 /公斤
25-100125 /公斤
≥100122 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2021-04-12
  • 更新日期: 2024-11-02
产品详请
货号 见包装
CAS 见包装
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 1*25
类型 食品乳化剂

一、简介

【海藻酸丙二醇酯简介】

       别名:藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯 

       英文名称:Propylene glycol alginate;PGA

       CAS号:有      

       分子式:(C9H14O7)n

二、性状

白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。

三、用途

海藻酸丙二醇酯用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB27601996)中规定:啤酒、饮料, 大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。

我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的 大使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为25g/kg;大豆饮料为12g/kg;酸黄瓜为5g/kg。

1、悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态,显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。