安徽友泰生物工程有限公司
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明胶源头 明胶报价
起订量 (公斤)价格
1-10032 /公斤
100-100031 /公斤
≥100030 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2021-05-17
  • 更新日期: 2025-01-09
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%

明胶报价 明胶批发 明胶企业公司

【产品简介】
中文名称:明胶
英文名称:Gelatins
CAS No 9000-70-8
分子式:H2MgO2
分子量:58.31968

EINECS号:232-554-6


性状:明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质,

溶解性:可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

分子量:明胶是胶原变性的产物,是一种热可逆性的混合物,没有固定的结构和相对分子量,其分子量分布 在几万到几十万 lt;300KD)


明胶是非常重要的生物高分子材料之一,已被广泛应用于食品及化工产业 。

、【明胶】具体用途:

明胶根据用途不同可分为:

1、食用明胶----明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产;

2、工业明胶----明胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。

、【明胶】包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。


2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

是由于卡拉胶不耐酸,加酸温度越低越好,一般在70℃-80℃果冻灌装之前或根据实际工艺条件进行,否则温度越高卡拉胶越容易被破坏,影响口感,同时建议柠檬酸溶于水后添加,以免造成局部过酸;调节pH值一般不低于4,需要更酸的口感则应使用其他胶体辅助;巴氏杀菌也会影响口感,需要根据实际情况进行调节。

三是过滤。在煮沸后,使用筛网过滤料液,其目的是去除无法溶解的魔芋胶颗粒,获得相对透明的果冻,这样做可以得到某些高档果冻透明的效果。