友泰 辣椒红液体色素油溶 食品级肉制品色素食品级着色剂

一、【产品简介】

中文名称：辣椒红

英文名称：Capsanthin

中文别名：辣椒红色素

外文别名：Capsicum red ，paprika red

分子式：C40H56O3

分子量：84.87

CAS 号：465-42-9

溶解性：不溶于水，溶于乙醇和油脂。

性  状：有光泽的深红色针状结晶

二、【产品性状】

辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化分散性及热性、光性稍差，辣椒红遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子产生沉淀。

三、【产品用途】

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时，不仅对人体,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物，有一定的营养价值。在使用时，其特点为着色均匀，性质较稳定，色泽鲜艳明快、光亮度好，在食品工业中有广阔的应用前景，尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳。