产品规格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
重金属 | 0.001% |
主要用途 | 酶制剂 |
生产许可证编号 | 安徽友泰 |
CAS | 9001-62-1 |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 5万酶活力 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 脂肪酶 |
友泰 脂肪酶 食品级5万酶活力 碱性 食品添加剂
一、【产品简介】
脂肪酶是采用解脂假丝酵母(Camlicla Lipolytica)A、S、2、1405菌种,经深层发酵精制而成。脂肪酶具有很强的水解脂肪能力,作用于油脂的酯键,生成脂肪酸、甘油双脂、甘油单脂和甘油。脂肪酶可广泛应用于动物明胶、毛皮、皮革、纺织、洗涤等行业。
二、【产品特点】
1、 温度范围:温度在40℃以下稳定,超过50℃则失活严重, 适温度范围38-40℃。
2、 pH范围: 适pH范围7.0-7.5。
三、【应用领域】
1、 面包专用焙烤;
2、 动物明胶脱脂;
3、 洗涤剂和去垢剂中的增效剂;
四、【酶活力定义】
1克固体酶粉于40℃pH7.5的条件下,水解脂肪酶分钟产生1μmol的脂肪酸,即为一个脂肪酶活力单位,以u/g表示。
五、【产品规格】
该产品符合食品化学药典(FCC)、轻工业部行业标准(QB1805.4-93)的食用级酶的规格标准,并可按照客户需要提供各种酶活力单位的脂肪酶。
脂肪酶 20000 u/g
六、【使用条件】
一般除脂工艺采用2-4‰添加量,反应温度38—40℃,pH7.0-7.5,酶的 适添加量必须按照具体生产情况而定。
储存:建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。