主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25Kg/箱 |
CAS | 有 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1KG/袋 |
酶活力 | 1-80万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.0001% |
一、基本介绍
名称:脂肪抑制酶
英文名称:LIPOPROTEIN LIPASE
别名:脂蛋白脂酶
CAS:9004-02-8
EINECS:232-669-1
二、产品用处
脂肪酶是-移种催化才能的酶,可以催化三酰甘油酯及其他-些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类
的逆向合成反响。它可以将油脂水解为脂肪酸、甘油、甘油单酯或=酯。
在食品工业中,可以缩短乳酪熟成时间,增强乳酪及奶油的风味,出产兼具机能性与坚持康新结构油脂及其衍生物,例如油脂
改造,乳化剂,抗氧剂,香料等不只增加油脂的广泛应用性,也提高油脂工业的经济效益与发展潜力