一、产品简介
辣椒红Paprika Red
辣椒红色素别号辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素属类胡萝卜类色素。其中极
性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50%~60%,另-类是极性较小的黄色组分,主要成分
为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性。
二、产品性状
辣椒红色素不仅色泽艳丽,色价高,上色力强,保色作用好,广泛应用于水产品、肉类糕点色拉、罐头、饮
料等各类食物的上色，还可以有效地延长仿真食物的货架期;并且安全性高具有营养保健作用。
三、使用范围:
便利米面制品,冷冻米面制品,糕点焙烤食物馅料及表面挂浆调度肉制品以及GB2760规定的其他食物着