物理性质

白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。熔点109～110 ℃。易溶于水（1 g/3 m1）、丙二醇（1 g/2 m1）及甘油（1 g/7 m1）。微溶于乙醇（1%）和丙酮（0.2%）。耐光、耐热性较好。水溶液于120 ℃加热2 h仍保持稳定。水溶液呈中性或微碱性。

化学性质

CAS登录号：4418-26-2

分子量：190.1359

分子式：C8H7NaO4

分子结构：

常见化学反应：

[产品名称]:脱氢乙酸钠

[产品简介]:脱氢乙酸钠,又名脱氢醋酸钠,分子式为 C8H7NaO4,为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品应用]:广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。