中文名称；抗坏血酸棕榈酸酯

性状；白色或黄白色粉末

性质；极难溶于水和植物油中

白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。

抗坏血酸棕榈酸酯,可作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg。

脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

使用方法

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

使用量:

1.婴儿配方食品:按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg;

2.幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg;

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg;

4. 其他:本品作营养强化剂时酌量使用。