中文名称；L-半胱氨酸盐酸盐无水物

英文名称；L-Cysteine hydrochloride

中文别名；L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐;L-半胱氨酸盐酸盐

英文别名；(R)-2-Amino-3-mercaptopropanoic acid hydrochloride;L-Cysteine hydrochloride

CAS号；52-89-1

分子式；C3H8ClNO2S

分子量；157.61900

外观与性状：白色固体

闪点：131.5oC

熔点：140-142oC

沸点：293.9oC at 760 mmHg

L-半胱氨酸盐酸盐无水物（L-Cysteine hydrochloride），分子式为C3H8ClNO2S，营养增补剂，面包改良剂，抗氧化剂，护色剂。