中文名称 ：半纤维素酶   

英文名称：Hemicellulase

半纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，首要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食物等范畴具有巨大的市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，甚至在我国完全有可能成为大酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。 作为产品可含有食物级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙 醇、氯仿和乙醚。近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为产品可含有食物级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质在外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。由所制得的半作用的适pH值为3.0、5.0、5.5。在30℃下坚持24h活性仍为100％的pH值规划分别为3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下维15min  活性任为*的温度分别为50℃、60℃、70℃。

首要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁弄清； 用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可前进植物油的浸出率； 用以制清酒、 烧酒等的酒精发酵， 可以增加发酵质料的利用率， 前进发酵率； 对 纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。 在处理废弃物方面， 运用半纤维素酶可 将实质纤维性资料生物转化为单细胞蛋白、乙醇或其他有用物质。