纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖

【产品名称】纤维素酶

【英文名称】Cellulase

【提取来源】李氏木酶菌种

【产品外观】类白色精细粉末 

【产品特性】最适温度40-60℃，有效PH:4.5-6.0

【产品应用】适用于水果和蔬菜的果桨、果渣或植物药材提取处理，与果胶酶和半纤维酶可协同使用；可提高主料出汁率，降低料液黏度、增加糖度与可溶性固型物的含量；提高过滤速率；破坏植物细胞壁，*内有效物质的释放。

[纤维素酶用途]纤维素酶的用途是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。

[纤维素酶简介]纤维素酶是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。

产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。

纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。

纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。

纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为内切葡聚糖酶（1,4βDglucan glucanohydrolase或

endo1,4βDglucanase，EC3.2.1.4），来自真菌的简称EG,来自细菌的简称Cen、外切葡聚糖酶（1,4βDglucan cellobilhydrolase或exo1,4βDglucannase，EC.3.2.1.91），来自真菌的简称CBH,来自细菌的简称Cex) 和β葡聚糖苷酶（β1,4 glucosidase，EC.3.2.1.21）简称BG。内切葡聚糖酶随机切割纤维素多糖链内部的无定型区,产生不同长度的寡糖和新链的末端。外切葡聚糖酶作用于这些还原性和非还原性的纤维素多糖链的末端,释放葡萄糖或纤维二糖。β葡萄糖苷酶水解纤维二糖产生两分子的葡萄糖。真菌维素酶产量高、活性大，在畜牧业和饲料工作中主要应用真菌来源的纤维素酶。

1、纺织行业

     使用该酶可提高纺织品的外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，*抗起毛、起球效果。推荐添加量（以1万单位计）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水与衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水与衣物比率）。处理时间40-80分钟。

      2、饲料行业

      作为饲料添加剂，可以提高饲料消化率、便于动物消化吸收、可*禽畜的增重量、产乳量和产蛋量，并提高抗病和适应环境的能力。推荐添加量（以1万单位计）为0.1-0.5%。

      3、酒精和酿酒行业

      破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。

    纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

     由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。

     纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。

四、【纤维素酶包装与贮存】

     1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

     2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。