果胶酶果胶酶食品级果胶酶价格报价果胶酶生产厂家

一、果胶酶简介

   别名：果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

二、果胶酶性状

   果胶酶由黑曲酶经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

三、果胶酶用途

   果胶酶是水果加工中 重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

   用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm)，请用户根据小试确定 用量。
包装：本品标准包装为：粉未为25Kg/袋装。 
储运：本品分为固体和液体两种状态， 贮藏条件为4-15，一般为室温贮藏，避免阳光直射，每三个月酶活损失小于5。 

四、果胶酶包装与贮存

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

产品简介

果胶酶品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

果胶酶英文：Pectase、Polygalacturonas

果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。

果胶酶分子式：C18H37N(CH3)2

果胶酶酶活力：10万U/g

果胶酶外观呈浅黄色粉末状。

产品应用

 1、在水果加工业(主要葡萄酒、果汁)中的应用：

 ①水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解后，可降低果汁的粘度，有助于

 压榨并提高出汁率；

 ②果胶酶能破坏果汁中的悬浮物的稳定性，使其凝聚沉淀，得到澄清果汁；

 ③果胶酶处理超滤膜能提高果汁超滤的通量，缩短超滤时间；

 ④经果胶酶处理的果汁比较稳定，浓缩后不再发生浑浊；

 ⑤在葡萄酒酿造中加入果胶酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和过滤速度的作用，还可促使葡萄汁中的酒石酸发生沉淀；

  ⑥果实脱皮：含有纤维素和半纤维素的粗果胶酶酶制剂能够作用于果实皮层，使之细胞分离，结构破坏而脱落。

 ⑦碱性果胶酶可促进茶叶发酵，可通过破坏茶叶中的果胶物质来改善速溶茶粉在冲泡过程中形成泡沫的性能

 ⑧胶酶和纤维素酶、半纤维素酶结合使用，可破坏油料作物的细胞壁，便于油料的释放，从而提高萃取率。由于酶法提取条件温和，油料中多酚物质和VE都有所增加，从而提高油料的稳定性。

   2、在饲料工业中的应用：

   ①果胶酶与纤维素酶、半纤维素酶等配合使用，可降解植物细胞壁中果胶和纤维素等抗营养因子，促使淀粉、脂类、维生素和蛋白质等释放出来，从而提高了饲料的营养价值；

  ②可降低饲料的粘度，促使饲料在动物消化道内的消化吸收。

 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

优质果胶酶厂家供应三、【果胶酶用途】

   果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

   用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm)，请用户根据小试确定用量。
包装：本品标准包装为：粉未为25Kg/袋装。 
储运：本品分为固体和液体两种状态，贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射，每三个月酶活损失小于5%。 优质果胶酶厂家供应 中