乙二胺四乙酸二钠乙二胺四乙酸二钠食品级乙二胺四乙酸二钠价格报价乙二胺四乙酸二钠生产厂家

乙二胺四乙酸=二钠

产品名称:乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)

简称: EDTA .

俗名;依地酸(特别是它的钙盐络合物，医学上称为依地酸钠钙)

分子量: 292.248

分子式: C10H16N2O8

EDTA是化学中一-种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做鳌合物, EDTA在配位滴定中经

常用到,一般是测定金属离子的含量。

简介:

乙二胺四乙酸二钠是较为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂,抗氧化剂。抑制水煮食

品的水混浊防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,广泛应用于水果、

蔬荣制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色等。

黄色或浅黄色固体粉末,性能稳定,溶于水及酸。

乙二胺四乙酸铁钠在食品工业中用作添加剂,广泛用于食品、保健品、乳制品、药品等,是理想的补铁剂。

在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素,当叶面肥使用, 在I业中用作催化剂

在肉食品中的应用大致可分为3类:肉糜类制品.如多种肉肠。碎肉制品，如碎牛羊肉、汉堡包。未经剁

碎的肉制品，如盐水火腿。具体应用时，由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特

性,故添加酪朊酸钠的目的,主要是，一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质,使其进一步提高肉制品的

感官和营养质量;另-方面则是增加利用动物的可食资源，如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上，则既可

在生产加工过程中直接添加,也可先将其与脂肪、水等预制成-定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利

用，降低生产成本和保证产品质量,多采用预制乳化液的方法，而这又多用于肉糜类产品之中。

特别适用于液态奶、乳饮料、果汁饮料、营养液,婴幼儿食品以及强化铁源后要求无铁锈味,水溶性好的产

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