叶绿素铜钠盐叶绿素铜钠盐食品级叶绿素铜钠盐价格报价叶绿素铜钠盐生产厂家

性 状] ：绿色水溶性粉末，易溶于水，水溶液体为黑色，经稀释后为透明的 ，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好.

[成 分] ：天然的叶绿素来自于蚕粪用乙烷萃取而得。
[用 途] ：可广泛运用于食品着色、饮料、化妆品、医药中。

[使用方法]：用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用

[食品内着色]：按用量与物料混和着色即可。

[食品表皮着色]：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。

叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出[1]  。当其水溶液pH 值小于6 时，溶液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集[2]  。叶绿素铜钠盐可以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。

【产品特点】

    叶绿素铜钠盐具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH＜6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。

【产品用量】叶绿素铜钠盐一般为0.2‰～1‰。

【产品包装】1公斤每袋或25kg每桶。

【产品贮存】叶绿素铜钠盐贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出 。当其水溶液pH 值小于6 时，溶液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集 。叶绿素铜钠盐可以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。 

叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是中国批准允许使用的食用色素，已列入到中国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。 

叶绿素就是具有生物活性物质之一，金属卟啉作为叶绿素衍生物，是所有色素中的一种，有着广泛的用途。

由于叶绿素遇热、光、酸、碱等易分解，且不溶于水，使其应用受到了限制。因此，对叶绿素的结构进行修饰使其变成稳定金属卟啉结构。金属卟啉的应用领域不断扩展而倍受关注。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性，金属卟啉广泛应用做食品添加剂、着色剂、光电转换材料等领域 。

叶绿素铜钠盐由于是从叶绿素转化而来，而叶绿素具有两种结构，这就使得其铜钠盐有着复杂的组分和结构。在实际中只以分子式表达铜钠盐与其广泛应用相比有其缺憾。