中文名称:木聚糖酶
英文名称: Xylanase, endo-1,4-
英文别号: Xylanase
CAS号: 9025-57-4
EINECS号: 232-800-2
   木聚糖酶( Xylanase)， 又名内1,4-B-木聚糖酶,英文别号Pentopan Mono，是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等I艺制得，用于啤酒酿制,能够有用分化麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,下降麦芽汁中的粘度,改善其过滤功能,避免非碳水化合物混浊的产生。
产品特性
   该品是经现代生物工程技术出产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH规模为3.5-6.5,*PH值为5.0 ;作用温度规模为50-60°C ,*温度为55°C。详细的*条件应根据厂家的工艺确认
产品使用
   木聚糖酶能够使用在酿制、饲料工业中。木聚糖酶能够分化酿制或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,下降酿制中物料的粘度，促进有用物质的释放,以及下降饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收使用，并因此更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低
   聚糖和木糖的一组酶的总称，主要包括外切β -1,4-木聚糖酶内切β -1,4- 木聚糖酶和-木聚糖酶它能够将饲料的非淀粉多糖( NSPS )分化成较小聚台度的低聚木糖，然后改善饲料功能, 消除或下降非淀粉多糖在动物肠胃中因粘度较大而引起的抗营养作用同时它能够损坏植物细胞壁的结构,进步内源性消化酶的活性,进步饲料营养的使用别的,木聚糖酶在造纸食品和纺织等职业中的使用也较为广泛。木聚糖酶使用pH规模3.5 ~ 6.0,适宜温度规模40°C ~ 60°C，并能耐受高温制粒的温度几分钟。
   可在糖化过程蛋白质体止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。*用量应通过实验决定。