• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 酶活力：2万

• 类别：葡聚糖酶

• 酶活力保存率：99％

• 砷含量：0.01％

• 有效物质含量：99％

• 重金属：0.001%

• 包装规格：25*1

• 主要用途：酶制剂

• 产品规格：25*1

• CAS：9025-70-1

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β-葡聚糖酶是采用李氏木霉经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。 β-葡聚糖酶具有良好的耐温性和较宽的PH作用范围；β-葡聚糖酶执行GB1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂的相关规定。

用量：

在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05麦芽干重。

在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02麦芽来进一步优化。

本产品为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，合适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70，合适温度为60。在温度80以上保持10min的条件下，各酶组分失活。

在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果*。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果

实际使用参考:在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效