产品名称：尼泊金乙酯。   

化学名称：对羟基 乙酯    

分子式：C9H10O3   

分子量:166.18   

CAS号码:120-47-8   

二、性状

尼泊金乙酯钠为白色吸湿性粉末。易溶于水，呈碱性。

三、用途尼泊金乙酯的主要用途

1. 对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的*作用。其*能力比山梨酸和苯甲酸强，且*作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅，醉大用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中醉大用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中醉大用量0.2g/kg；在食醋中醉大用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中醉大用量0.012g/kg。