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中文称号：胭脂红铝色淀

外文称号：CarmineAlumninum Lake

胭脂红铝色淀是将胭脂红水溶液参加氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠效果所构成的氧化铝水合物中，使之沉积吸附，构成胭脂红铝色淀。

 性质：胭脂红铝色淀是红色粉末，无臭。胭脂红铝色淀不溶于水及有机溶剂。胭脂红色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

【产品用途】

       可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜，*使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃罐头，用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻，用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶；用于糖果包衣；风味型配置奶粉，0.15g/kg。

使用方法：

混合法：将铝色淀与需着色的物料均匀混合后，通过轧辗、研磨、均质，使被着色物料呈所需色泽后再将物料压膜成型，此法可用于巧克力、糖果、化妆品唇膏、粉饼、纹眉、医药片剂、糖衣等。

喷雾法：将铝色淀与辅料物均匀混合后，喷涂在所需着色的物体的表面，此法主要用于药品薄膜包衣技术，新型绿色包装材料等。

贮存条件：本品的运输和贮存必须防潮、防晒，不得与有毒、有害物质混装、混运、混放，保持储存环境干燥、阴凉

黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。

8、对酶解反应的稳定性

黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有极强的抗氧化和抗酶解能力，许多的酶类如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解。