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酶制剂
谷氨酰胺转氨酶TG酶改善营养价值质地结构口感和贮存期
葡聚糖酶提高糖化生产能力促进可发酵性产物的提高食品级
酸性蛋白酶提高发酵速度提高氨基酸含量食品级酶制剂
乳糖酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜
纤维素酶广泛应用在果蔬加工果汁处理饮料酿酒酱油加工食品级
果胶酶聚半乳糖醛酸酶果胶酶制剂精制果胶酶食品级酶制剂
菠萝蛋白酶凤梨蛋白酶食用植物蛋白酶食品级酶制
木瓜蛋白酶酶制改善动植物蛋白的营养价值或功能性质剂
木聚糖酶改善烘焙及蒸煮制品的质量食品级酶制
碱性蛋白酶蛋白水解酶独特风味的蛋白质水解液生产作用
中性蛋白酶改善了大豆分离蛋白的功能特性食品级酶制剂
脂肪酶脂肪抑制酶生物降解物质蛋白质水解处理天然酶制
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